250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Закуски на Новый Год - быстро ,вкусно и красиво

 

Закуски на Новый Год - быстро ,вкусно и красиво

Если вы еще не определились ,какую закуску приготовить на Новый Год,то я хочу поделиться с вами моими быстрыми и недорогими рецептами.Готовить их можно на любой праздник,их готовка не отнимет у вам много времени и средств.А на столе они будут смотреться потрясающе красиво.И ассортимент закусок подобрен отлично,у вас будет рыбная,мясная,сырная закуска и к тому же закусочные слойки.Отличный варинт,советую сохранить в закладки.

 

Закуска "Дед Мороз" из помидоров с сыром и чесноком

 Яркие и забавные "деды морозы" вызовут восхищение и взрослых, и детей, собравшихся за новогодним столом. Готовится закуска из помидоров, фаршированных сыром с чесноком и майонезом, всего за несколько минут, и вы с легкостью подадите простую закуску на праздничный стол.

Ингредиенты:

 

Продукты (на 3 порции)
Помидоры, среднего размера - 3 шт.
Сыр твердый - 150 г
Чеснок (по желанию) - 2 зубчика (по вкусу)
Майонез - 2 ст. ложки
Перец черный горошком - 6 шт.
Перец красный горошком (или зерна граната) - 3 шт.
Соль (по желанию) - по вкусу

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Помидоры переверните так, чтобы они устойчиво располагались на тарелке, и срежьте с них "крышечки".

Чайной ложечкой аккуратно выньте из помидоров мякоть, чтобы получились "бочонки".

Сыр натрите на мелкой терке.Если закуску будут есть взрослые, то спрессуйте в сыр очищенные зубчики чеснока. В закуску для детей чеснок не кладите.

Добавьте 1 ст. ложку майонеза и перемешайте сыр с чесноком и майонезом.Заполните сырной начинкой помидорные "бочонки". Старайтесь наполнять помидоры с горкой.

Аккуратно вырежьте из помидоров треугольные кусочки (см. фото). Это делается для того, чтобы майонезные "бороды" держались на закуске - без этого майонез потечет по гладкой кожуре помидоров.
Накройте фаршированные помидоры с сыром срезанными крышечками.

Нарисуйте оставшимся майонезом бороды "дедам морозам". Сделайте им "лица" - вставьте по две горошины черного перца и по горошине красного перца (или по одному зерну граната).

Новогоднюю закуску из помидоров, фаршированных сыром с чесноком и майонезом, лучше всего сразу подавать к праздничному столу.

  

Слоёные трубочки с крабовыми палочками и сыром

Оригинальная закуска, которая прекрасно разнообразит праздничный или повседневный стол, - крабовые палочки с сыром, запечённые в слоёном тесте. В результате получается очень удачное сочетание вкусов. Главное, выбрать крабовые палочки и сыр хорошего качества.

 

Ингредиенты:

Продукты (на 3 порции)
Тесто слоёное бездрожжевое - 200 г
Крабовые палочки - 100 г
Сыр твёрдый - 70-80 г
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кунжут белый - 1 ст. ложка
Зелень свежая для подачи (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Заранее достать из морозильной камеры крабовые палочки и слоеное тесто.

Духовку включить и прогреть до 180 градусов.С крабовых палочек снять плёнку.
Твёрдый сыр нарезать небольшими полосками.Слоеное тесто немного раскатать, нарезать полосками шириной примерно 1,5-2 см.

Крабовую палочку и кусочек сыра обернуть полоской слоеного теста.Обернуть палочку и сыр полностью.Аналогичным образом поступить со всеми крабовыми палочками и тестом.Противень застелить пергаментом, можно слегка смазать растительным маслом. Выложить на противень все заготовки.

Яйцо взболтать и смазать тесто.Посыпать заготовки кунжутом.Выпекать слойки с крабовыми палочками и сыром при температуре 180 градусов 25 минут.

Спустя время подавать закуску к столу, по желанию посыпав мелко нарезанной зеленью. Подавать закуску к столу лучше горячей, сразу после приготовления, но и в холодном виде получается довольно вкусно.

 

Бутерброды с сельдью, луком, свёклой и яйцами

Возьмите на заметку этот праздничный рецепт необычных и «гламурных» бутербродов с сельдью. Такая красивая закуска, несомненно, будет иметь успех на праздничном столе. Красиво и очень-очень вкусно!

 

 

Ингредиенты:

Продукты (на 8 порций)
Сельдь малосольная – 300 г (1 шт.)
Свёкла – 250 г (1 шт.)
Яйца – 3-4 шт.
Лук репчатый белый или красный – 100 г (1 шт.)
Хлеб ржаной «Бородинский» – 6-8 ломтиков
Майонез – 200 г
Зелень свежая – 1-2 веточки

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты. При желании майонез для намазывания ломтиков хлеба можно заменить сливочным маслом. Свёклу предварительно отвариваем (примерно 50 минут), затем достаём из отвара и остужаем.

Яйца отвариваем вкрутую (в течение 8-10 минут после закипания воды). Затем остужаем в холодной воде.

Малосольную сельдь очищаем от внутренностей, удаляем голову, кожу, хребет, крупные и мелкие кости. Полученное филе сельди нарезаем аккуратными кусочками такого размера, чтобы они поместились на ломтик хлеба, а вокруг сельди осталось место для «украшения» из натёртых яиц и свёклы

Варёные яйца очищаем от скорлупы, разделяем на желтки и белки. Отдельно натираем белки и желтки на мелкой тёрке.Добавляем к белкам 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем.

 К желткам также добавляем 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем.
Отварную свёклу очищаем и натираем на мелкой тёрке. Лишний сок сливаем. Добавляем к свёкле 1 ст. ложку майонеза и перемешиваем.
Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
У меня белый репчатый лук. Чтобы избавиться от горечи, я его обдаю кипятком и обсушиваю. Если у вас красный сладкий лук, то этого делать не нужно.
Нарезаем ржаной хлеб тонкими ровными ломтиками (у меня был нарезной хлеб).Сверху на хлеб выкладываем примерно по 1 ст. ложке майонеза. Намазываем ломтики хлеба тонким слоем майонеза.
На майонез выкладываем кружочек лука.На каждый ломтик хлеба с луком выкладываем по кусочку сельди.
Теперь красиво украсим бутерброды с сельдью. Для этого на каждом бутерброде вокруг сельди поочерёдно выкладываем примерно по 0,5-1 ч. ложке свекольной, желтковой и белковой массы. Сверху праздничные бутерброды красиво украшаем зеленью.

 

Тарталетки с печёночным паштетом и гранатовым желе

Изысканная закуска на любой праздничный стол - тарталетки с печёночным паштетом, которые удачно дополняет желе из натурального гранатового сока! Смотрится закуска ярко, привлекает внимание и вызывает аппетит. Рецепт эстетически и по вкусовым характеристикам весьма удачен, к тому же ещё и удобен, ведь и желе, и паштет можно приготовить заранее!

 

 

Ингредиенты:

на 15 порций
Для паштета:
Печень куриная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 0,5 шт.
Масло сливочное - 40 г
Масло подсолнечное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
 
Для желе:
Гранат (крупный) - 0,5 шт.
или сок гранатовый - 100 мл
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Сахар - 1 ч. ложка
Вода - 50 мл
 
Для подачи:
Тарталетки - 15 шт.
Петрушка свежая - 2 веточки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Можно использовать покупной гранатовый сок, но мы приготовим его самостоятельно.
Итак, разберите гранат на зёрна. Переложите гранатовые зёрна в пакет (желательно брать пакет с плотной зип-застёжкой).

Пройдитесь скалкой по гранатовым зёрнам, чтобы они пустили сок.Затем процедите сок, удаляя тем самым гранатовые косточки. Понадобится 100 мл гранатового сока.

Желатин соедините с холодной водой. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин набух. Затем растопите желатин в микроволновой печи в течение 30-40 секунд. Каждые 10 секунд доставайте желатин и перемешивайте. Желатин не должен закипеть!Соедините желатин с гранатовым соком и сахаром, перемешайте.

Разлейте гранатовое желе в силиконовые формочки для конфет. Поставьте желе в холодильник.

Перед тем как приготовить печёночный паштет, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, печень промойте и нарежьте крупными кусочками.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук и морковь около 3-х минут на сильном огне.

Затем добавьте печень, посолите, поперчите.Обжаривайте печень на огне ниже среднего, часто перемешивая, до готовности, около 8-10 минут.

Обжаренную печень вместе со всем содержимым сковороды переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло.С помощью блендера превратите печень с морковью и луком в паштет. Должна получиться однородная масса.

Вкуснейший печёночный паштет из куриной печени со сливочным маслом готов. Дайте паштету остыть, затем накройте его пищевой плёнкой встык. До подачи к столу храните паштет в холодильнике.

Перед подачей тарталетки выложите на тарелку, наполните их печёночным паштетом. Всего получится около 15-ти тарталеток.

Формочку с гранатовым желе на 5 секунд опустите в кипяток так, чтобы вода не попала на желе. Теперь желе с лёгкостью можно достать из формочек и выложить на паштет.

Украсьте тарталетки листиками петрушки или другой свежей зеленью.

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 Секрет Вкуса