Теперь приготовим мясной соус.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фарш минуты 3-4, помешивая. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще около 5 минут. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и вино (воду), перемешать и тушить до готовности, 15-20 минут.
В последнюю очередь готовим соус "бешамель", дабы он не загустел.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать в нем муку. Постепенно влить теплое молоко, постоянно вымешивая венчиком, дабы не было комочков. Добавить мускатный орех и посолить по вкусу. Помешивая довести до кипения и проварить до загустения.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фарш минуты 3-4, помешивая. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще около 5 минут. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту и вино (воду), перемешать и тушить до готовности, 15-20 минут.
В последнюю очередь готовим соус "бешамель", дабы он не загустел.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать в нем муку. Постепенно влить теплое молоко, постоянно вымешивая венчиком, дабы не было комочков. Добавить мускатный орех и посолить по вкусу. Помешивая довести до кипения и проварить до загустения.
Теперь начнем сборку.
Глубокую форму для запекания, либо противень среднего размера с бортами, смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.
Выложить половину макарон, посыпать 1/3 частью натертого сыра, и выложить мясной соус равномерно его распределив.
Снова посыпать 1/3 частью сыра и выложить остальную половину макарон, разровнять. Равномерно залить макароны соусом бешамель и посыпать оставшимся сыром.
Запекать пастицио в разогретой до 180 градусов духовке, 30-40 минут до нежной румяной корочки сверху.
Готовому блюду нужно дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы соус немного загустел. Затем нарезать на порции и подавать с салатом из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!!!