Котлеты из баклажан (Patlican Koftesi)

Я очень люблю баклажаны в любом виде,и на выходных так захотелось чего-нибудь из них приготовить, что не удержалась Выбор пал на замечательные котлетки из баклажан по-турецки. Очень простые в приготовлении, вкусные, легкие и в тоже время достаточно сытные. Вкусны в любом виде, как в теплом, так и в холодном. А с йогуртово-чесночным соусом просто сказка. Уверена, такие котлетки понравятся многим.

 

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 1 яйцо
• 150 гр. тертого твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 6-7 веточек петрушки
• 2/3 стакана муки
• соль, черный перец по вкусу
• молотые сухари для панировки
• растительное масло для жарки
• натуральный йогурт или сметана для подачи

Приготовление:

 Баклажаны вымыть, в нескольких местах наколоть вилкой и запечь в духовке до мягкости. Остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать мякоть.

Петрушку мелко порубить. Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить через чесночницу.
В миске смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на несколько часов.

 

 

 

Достаем охлажденную котлетную массу из холодильника, формируем небольшие котлетки и панируем их в сухарях.Обжарить котлетки в разогретом растительном масле с двух сторон, до румяной корочки.

 

Подавать можно сразу теплыми, либо остывшими, с йогуртом или сметаной по вкусу. Очень вкусно с соусом из йогурта и чеснока.

 

 Приятного аппетита!!!
Аfiyet olsun!!!