Торт «Арахис с шоколаде»

Если вы любите шоколад и арахис, то этот торт для вас.Насыщенный шоколадно-кофейный бисквит, арахисовый крем-мусс и глазурь Гурмэ .Изысканное сочетание ароматного кофе и какао в бисквите контрастно выделяет арахисовые нотки в творожном муссе. Шоколад и сливки, цветовая гамма этого тортика выгодно выделяется на любом чаепитии, а все гости остаются в восторге!

Этот вкуснейший торт  «Арахис в шоколаде» будет у вас фаворитом. Надеюсь что и вы его также полюбите, Моя семья от него просто в восторге. Особенно наименьшие члены семьи. Он для них такой же вкусный, как и сникерс.

Ингредиенты:

На форму 18 см
Шоколадно- кофейный бисквит:

  • 1 яйцо
  • 140 г сахара
  • 55 г молока ( теплого)
  • 100 мл свежесваренного кофе ( кипяток)
  • 150 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 50 г растительного масла
  • 40 г какао

Арахисовый крем- мусс:

  • 500 г маскарпоне
  • 250 г сметаны
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г арахисовой пасты
  • 10 г желатина +50 г холодной воды

Глазурь гурмэ:

  • 300 г молочного шоколада
  • 70 г растительного масла
  • 50 г дробленого арахиса

Приготовление:

 Яйцо взбить с сахаром до бела, добавить растительное масло и взбить до однородности, влить теплое молоко. Муку, разрыхлитель, какао просеять в яичную смесь и перемешать.

Аккуратно влить горячий кофе и смешать до однородности. Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 мин ( до сухой шпажки), остудить на решетке, завернуть в пленку и убрать в холод. Перед использованием разделить бисквит на три коржа.

Арахисовый крем- мусс:

Желатин замочить в холодной воде. Маскарпоне, сахарную пудру, арахисовую пасту и сметану смешать на медленной скорости.

Желатин нагреть до растворения, добавить в него часть сырно-сметанной массы, перемешать.

Ввести желатиновую массу в дежу с кремом и взбить несколько минут(не перебейте, масса должна быть однородной). Если крем получился жидким, уберите его на 5 мин в холод.

Читайте ещё рецепт по теме: Песочный торт с заварным кремом из клюквы и апельсина

Глазурь гурмэ:

Шоколад растопить, соединить с растительным маслом и арахисом. Залить глазурью охлажденный торт.

Растапливаем шоколад на водяной бане, регулярно перемешивая.

Вводим рафинированное оливковое масло небольшими порциями, хорошо перемешиваем с помощью лопатки или блендера до однородности.

Измельчаем смесь орехов (фундук, миндаль, фисташки) до средней фракции, вводим в шоколад и хорошо перемешиваем.

Температура глазирования кулинарных изделий должна быть 35 °С. При этом заготовки должны быть хорошо охлаждены или даже заморожены.

Сборка торта:

В кольцо выкладываем бисквит, сверху половину крема, второй бисквит и оставшийся крем, снова бисквит.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Торт «Черный принц» с кремом из сгущенного молока

Убираем торт  «Арахис в шоколаде» в морозильную камеру на ночь или оставляем в холодильнике ( мусс хорошо держит форму, но для покрытия глазурью лучше убрать торт в мороз).

Резать такой торт  «Арахис в шоколаде» тонким острым ножом. Смотрите какой в середине красавчик.

Вкусного вам тортика и приятного аппетита!

Оцените статью
Секрет Вкуса
Торт «Арахис с шоколаде»
Песочный торт с заварным кремом из клюквы и апельсина