Шоколадно — миндальный кекс со сливами

Из закромов хочу вам предложить шоколадный, очень шоколадный кекс со сливами. Понравился мне очень, нет очень, очень)) Только совет, тем кто решит его попробовать берите побольше слив, мне их было маловато. А в целом кекс просто замечательный.

Сегодня посмотрела сколько у меня неопубликованных рецептов и ужаснулась. Ооочень много, уже есть даже такие не помню как я их готовила)). Вот так, и смешно, и одновременно грустно.Этот кекс один из них.

 Ингредиенты:

  • 140 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 160 г сахара;
  • 100 г миндальной муки или очищенного молотого миндаля;
  • 160 г горького шоколада;
  • 280 г муки;
  • 160 мл молока;
  •  2 ст.л. какао;
  • 10 г разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • ванилин;
  • 10 слив;
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Шоколад растопить в микроволновке, добавить масло. Можно все вместе растопить на водяной бане до однородного состояния. Дать остыть.

 
Пока шоколадная масса остывает. яйца взбить с сахаром в крем.Затем в яичную массу добавить шоколад с маслом. Перемешать. Добавить  молоко и перемешать.
Добавить к смеси муку и щепотку соли и какао. Затем добавить миндальную муку или молотый миндаль. Если тесто густое очень можно добавить еще молока и взбить. Тесто должно быть по консистенции. как густая сметана.
Прямоугольную форму смазать маслом и присыпать мукой или какао. Выложить в форму тесто.
Теперь сливы: Для этого разрезать сливы на две половинки, вытащить косточку и разрезать еще каждую половинку на еще одну.

Четвертинки слив выложить на тесто. Кладите слив больше, мой совет)
Выпекать в предварительно разогретой до 170C -180С духовке в течение 60 минут.  Готовность кекса проверяла деревянной шпажкой: сухая — кекс готов, если нет, а верх поджарился накройте сверху фольгой и допеките.
Готовый кекс выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Еще могу вам предложить рецепт арабского клубничного кекса с желе.Егооя готовила немного раньше. Кекс потрясающе красивый и очень вкусный.

 Все приятного аппетита!

Оцените статью
Секрет Вкуса
Шоколадно — миндальный кекс со сливами
Шпинатный «Медовик» со сметанным кремом и черносмородиновым кули