Шоколадный торт с шоколадным кремом

Этот именно такой - очень очень шоколадный.Коржи торта получаются настолько нежными и влажными, что не требуют никакой пропитки.Одного крема для гармоничных вкусовых ощущений тут более чем достаточно. Сам крем - на основе сливочного сыра. Поэтому у торта есть легкий привкус шоколадного чизкейка. Так сказать, два в одном. Это очень вкусный торт. Поэтому, дорогие мои шокоголики, налетаем ;) 

 Ингредиенты

на торт диаметром 21 см

Для теста

• сливочное масло 120 грамм
• сахар 270 грамм
• яйца 2 шт.
• горький шоколад 120 грамм
• мука 200 грамм
• какао-порошок 25 грамм
• сода 1 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• молоко 220 мл.

Для крема

• сливочный сыр 500 грамм
• сгущенное молоко 50 грамм
• сахарная пудра 50 грамм
• горький шоколад 100 грамм
• какао-порошок 25 грамм
• сливки 33% 150 мл. 

Приготовление

Готовим коржи. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем шоколад и перемешиваем. Добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто. Добавляем молоко комнатной температуры и снова перемешиваем до однородного состояния.

Раскладываем тесто в 2 формы и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем  до сухой спички, около 30-35 минут. Вынимаем и остужаем. Готовим крем. Растапливаем шоколад. Сливочный сыр взбиваем на низкой скорости со сгущенным молоком, какао и сахарной пудрой.Добавляем шоколад и вымешиваем.

Отдельно взбиваем сливки.

Аккуратно лопаткой соединяем с шоколадной основой.

Остывшие коржи разрезаем на 2 части каждый, подрезаем неровности. Прослаиваем кремом.

Оставшимся кремом обмазываем верх и бока торта. Даем постоять в холодильнике 4-6 часов.