Шоколадное печенье с замороженной вишней

Опять хочу предложить вам просто потрясающее печенье. Шоколадное тесто, кисленькая вишенка и завершающий штрих, сладкий, хрустящий сахар. Можно использовать любой,но идеально подойдет коричневый.Я использовала сахар тростниковый,а вишню можно брать любую,как свежую,так и замороженную.Печенье очень ароматное, нежное и безумно вкусное. Обязательно пробуйте, моей семье очень понравилось!

Ингредиенты:

• 60 гр сахарной пудры;
• 20 гр какао;
• 150 гр муки;
• 90 гр охлажденного сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 130 гр замороженной вишни (разморозить заранее и отжать сок);
• сахар для обсыпки печений  

Приготовление:

 Холодное масло натереть на крупной терке и смешать с сахарной пудрой, яйцом, мукой, разрыхлителем, солью и какао. Хорошо вымесить тесто до однородности. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа. У меня тесто стояло ночь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Охлажденное тесто достать из холодильника и раскатать толщиной около 5 мм. С помощью выемки вырезать круги. Примерно 10 см в диаметре. Их должно быть четное количество.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В середину одного кружка положить хорошо отжатую вишню (штучек 5-6)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Накрыть вторым кружком, защипать хорошо края, с помощью вилки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху печенье обильно посыпать сахаром. И сделать сверху шпажкой несколько дырочек. Чтобы лишняя влага выходила.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут.

 

 

 

 

Обязательно хорошо остудить на решетке. Все можно семью звать к столу. Печенье точно приведет вас в восторг, со мной это уже случилось))))