Песочное печенье с кремом из кукурузной муки
Что-то давно я не пекла печенья,и вчера решила порадовать хрустящей выпечкой своих непоседливых гурманов.Печенье по этому рецепту получилось очень вкусное, рассыпчатое с нежным масляным кремом.С чашкой горячего кофе с молоком,а малышам с какао, в самый раз,просто бесподобный вкус.
Растираем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем яйцо, пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель. Хорошенько всё перемешиваем.
Приготовленное тесто делим на две равные части. К одной части кладём какао, а к другой - мак.
Из каждой части теста делаем по 10-15 шариков ( у меня по 11 получилось), кладём на застеленные пергаментом противни, и осторожно придавливаем вилкой.Ставим противни с заготовками печенья в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 12-15.
Пока печеньки пекутся, делаем крем. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).
На остывшие печенья кладём по половине чайной ложки крема, и соединяем вместе.
Храним, если останутся, в холодильнике.Моим хватило на 2 дня выходных,печенье сытное и благодаря кремовой начинке,очень вкусное и необычное.И вам желаю приятных выходных и вкусного печенья!
С вами,как всегда Викуся,со своим лучшим сайтом - Секрет Вкуса!
Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"
