250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Мой вариант потрясающе вкусного торта "Сникерс"

 

Мой вариант потрясающе вкусного торта "Сникерс"

Это моя версия уже всеми известного торта Сникерс, а какой он получается красивым.Я бы не сказала,что он простой в приготовлении,одна карамель чего стоит.Пекла его на день рождения мужа, так всем понравился, что пришлось повторять еще несколько раз.На первый взгляд кажется сложно, но это не так.

 

 

 

Ингредиенты

на 2 формы 16 см

Для бисквита:
  • Мука - 235 гр.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 250 гр.
  • Растительное масло - 60 гр.
  • Молоко - 260 мл.
  • Какао - 60 гр.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Ванильный сахар - 2 ст.л.
  •  Сода - 7 гр.
Для крема:
  • Творожный сыр- 450 гр
  • Сливки 33% - 80 гр
  • Сахарная пудра- 80 гр
Для карамели:
  • Сливки 33% - 75 гр.
  • Масло сливочное 82.5% - 38 гр.
  • Сахар - 110 гр.
  • Вода - 30 гр.
Для подтёков:
  • Молочный шоколад - 50 гр. (растопленный)
Обжаренный арахис при 180°C 20 минут - 60 гр.

Приготовление:

 

  Бисквит.

Все ингредиенты смешать. Замесить однородное тесто, разливаем тесто на 2 формы 16 см и выпекаем при 160°С 45-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой и сразу завернуть в пищевую пленку, оставить при комнатной темперамент остывать и потом убрать в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.

 

Карамель.
Сахар с водой топим на огне, немного ниже среднего. Не перемешивать! Как только появятся пузыри- увеличиваем огонь выше среднего. Ждем когда сахар станет янтарного цвета. В это время ставим на плиту сливки и масло, подогреваем на среднем огне, не кипятить!
 
 
Как только появится янтарный цвет вливаем горячие сливки с маслом. Будьте аккуратны, масса начнёт бурлить. Ставим на маленький огонь и варим ещё пару минут, постоянно помешивая. Готово! Переливаем в удобную емкость и остужаем.
 
Крем (этого количества хватит и на покрытие и внутрь). Все смешать. После того, как добавите крем в торт и приступите обмазывать, добавьте 30 гр растопленного молочного шоколада(до комнатной температуры) или какао.
 
 
 Сборка.
Бисквиты можно не разрезать или разрезать на 2 части каждый, пропитать по желанию.
 
 
Далее смазать кремом, сделать бортик из крема, внутрь положить арахис и полить карамелью.
 
 
Сверху накрыть вторым коржом и так все коржи.
 
 
Убрать в холодильник на 1 час. Достать и обмазать торт, сделать подтеки из растопленного шоколада.
 
 
 
Украсить карамелью и арахисом.
 

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 Секрет Вкуса