Лапшу отварить до готовности, как указано на упаковке, воду слить.
Перец нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости. Немного посолить.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
Перец нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости. Немного посолить.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
Рубленные баклажаны смешать с отварной лапшой, чесноком пропущенным через пресс и йогуртом. Посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатник.
Сверху выложить обжаренный перец, вместе с маслом в котором он жарился.
Затем посыпать рубленными орехами и мелко нарезанной петрушкой.
Приятного вам аппетита!!!