Салат "Рваная курица"с грибами и яичными блинчиками
Вы пригласили своих друзей на праздник и теперь ищете салатик, который мог бы их удивить? Тогда настоятельно рекомендую приготовить этот салат.Он получается очень вкусным, у меня он частенько занимает почётное место среди закусок на праздничном столе .
В кастрюле вскипятите воду, посолите по вкусу. Куриное филе опустите в подсоленный кипяток и отварите в течение 25 минут на медленном огне.
Сваренное куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать.
Для яичных блинчиков в миске соедините сырые яйца, 2,5 ст. ложки майонеза, по щепотке соли и чёрного молотого перца.Венчиком разболтайте яично-майонезную смесь до однородного состояния.
В сковороде разогрейте 25 мл подсолнечного масла. Из получившейся яичной смеси пожарьте несколько тоненьких яичных блинчиков (у меня получилось 5 штук). Оставьте яичные блины остывать.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения.
Нарежьте грибы тонкими пластинками.
В сковороду, где жарились яичные блины, долейте оставшееся подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте грибы на сильном огне минуты 4.Охладите грибы.
Остывшее куриное филе разберите на волокна.Остывшие яичные блинчики нарежьте полосочками.
Зелень (у меня укроп и петрушка) промойте, обсушите и измельчите.В миске соедините яичные блинчики, куриное филе, грибы и зелень.Заправьте ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец и чеснок.
Перемешайте ингредиенты мясного салата и поставьте его в холодильник минут на 30.Затем салат из курицы, грибов и яичных блинчиков достаньте из холодильника и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"
