Рыбные котлеты с начинкой из творожного сыра и икры мойвы

Чудесные рыбные котлетки с необычной и очень вкусной начинкой. Рыба подойдет как речная, так и морская, берите какую любите. Икру мойвы лучше брать в соусе поярче цветом, будет эффектнее смотреться начинка в разрезе. Нам котлетки очень понравились и "улетели" на ура.

Ингредиенты:

  • 800 гр. рыбного филе
  • 1 небольшая репчатая луковица
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 1 яйцо
  • 150 гр. творожного сыра (например «Крем бонжур», кто любит может заменить плавленным сыром)
  • 1 баночка (160-180 гр.) икры мойвы в соусе (например «Санта-Бремор»)
  • лимон
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари

Приготовление:

 Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и дать постоять минут 15-20.

Затем пропустить через мясорубку, вместе с луком и ломтиками хлеба, предварительно замоченными в воде (или молоке) и отжатыми.

К рыбному фаршу добавить яйцо, соль, перец по вкусу и вымешать.

Убрать в холодильник примерно на час.


Творожный сыр и икру мойвы перемешать.

Теперь, взять немного фарша, сделать лепешку, в центр положить 1-2 чайной ложки начинки, защипнуть и сформировать котлету.

Смотрите, что бы не было щелей, иначе во время жарки начинка может вытечь.


Сформировать все котлетки и аккуратно обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на среднем огне с двух сторон до румяности.

Вкусны и в теплом виде, и в холодном!

Оцените статью
Секрет Вкуса
Рыбные котлеты с начинкой из творожного сыра и икры мойвы
Татарский праздничный пирог «Губадия»