Кексы томатные с колбасой, сыром и маслинами
Вчера на выходных пекла вкуснейшие закусочные кексики с добавлением томатной пасты, колбасы, сыра и маслин.Когда читала рецепт в журнале,то сомневалась,и что это получится? Томатная паста в тесто? Но кексы вышли идеальными - ароматные, пикантные и немного влажные внутри. Теперь можно испечь и один большой кекс,буду повторять мне очень понравилось, рекомендую и вам.
Ингредиенты:
- 200 гр. муки
- 2 яйца
- 150 мл. молока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 50 мл. растительного масла
- 1 п. (10 гр.) разрыхлителя
- 100 гр. колбасы или ветчины
- 100 гр. твердого сыра
- 15 шт. маслин без косточек
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Колбасу нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать на 3 части.
Яйца слегка взбить. Добавить томатную пасту, молоко и масло. Перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Вымешать тесто ложкой до однородности.
Затем, в тесто добавить колбасу, сыр и маслины, и еще раз перемешать.
Разложить тесто по формочкам, смазанным маслом (или одну большую форму).
Сверху кексы можно посыпать кунжутом, или как я - украсить маслинами)))
Выпекать в духовке разогретой до 180-200 градусов 25-30 минут (а лучше ориентироваться по своей духовке).
Готовые кексы немного остудить и можно угощаться!!!