Кексы томатные с колбасой, сыром и маслинами

Вчера на выходных пекла вкуснейшие закусочные кексики с добавлением томатной пасты, колбасы, сыра и маслин.Когда читала рецепт в журнале,то сомневалась,и что это получится? Томатная паста в тесто? Но кексы вышли идеальными - ароматные, пикантные и немного влажные внутри. Теперь можно испечь и один большой кекс,буду повторять мне очень понравилось, рекомендую и вам.

 

 

Ингредиенты:

• 200 гр. муки
• 2 яйца
• 150 мл. молока
• 2 ст.л. томатной пасты
• 50 мл. растительного масла
• 1 п. (10 гр.) разрыхлителя
• 100 гр. колбасы или ветчины
• 100 гр. твердого сыра
• 15 шт. маслин без косточек
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

 Колбасу нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать на 3 части.
Яйца слегка взбить. Добавить томатную пасту, молоко и масло. Перемешать.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Вымешать тесто ложкой до однородности.

Затем, в тесто добавить колбасу, сыр и маслины, и еще раз перемешать.

Разложить тесто по формочкам, смазанным маслом (или одну большую форму).  

Сверху кексы можно посыпать кунжутом, или как я - украсить маслинами)))

 

Выпекать в духовке разогретой до 180-200 градусов  25-30 минут (а лучше ориентироваться по своей духовке).  

Готовые кексы немного остудить и можно угощаться!!!