Рисовая каша с тыквой и беконом из китайской кухни

 
Ингредиенты

(на 3 порции):

• 150 гр. клейкого риса
• 125 гр. тыквы (уже очищенной от кожицы и семян)
• 125 гр. копченого бекона или грудинки
• 1/2 небольшой репчатой луковици
• 2-3 стрелки зеленого лука
• кусочек свежего имбиря (размером с грецкий орех)
• 900 мл. куриного бульона
• соль по вкусу

Приготовление:

Рис промыть под проточной водой.

Имбирь очистить, натереть на терке залить кипятком и дать остыть до комнатной температуры, за это время вода настоится.
Бекон и тыкву нарезать кубиками 1х1 см.
Репчатый лук мелко порубить.
Зеленый лук нарезать колечками (только зеленую часть).

 

Тыкву выложить в кипящую воду и проварить около 10 минут, затем откинуть на дуршлаг.

В подходящую кастрюлю (или в вок) налить куриный бульон и поставить на огонь. Довести до кипения и выложить рис, репчатый лук, тыкву и 2-3 ст.л. имбирной воды (или по вкусу).
Варить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить кусочки бекона и варить еще 5 минут. Посолить по вкусу и варить периодически помешивая до готовности риса и тыквы. 

 

В самом конце приготовления добавить зеленый лук, перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настаиваться минут на 10.

Готовую кашу переложить в порционные пиалы и сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита!!!