Телячья печень с банановым соусом

По этому рецепту получается невероятно вкусная и очень мягенькая печеночка. Винный маринад делает печень нежной, и придает вкусу изысканности. А банановый соус дополняет блюдо приятной сладостью и ароматом.Вкус банана не навязчивый, и как оказалось, отлично сочетается с печенью. В общем готовьте смело, это очень вкусно.

 

Ингредиенты:

• 500-600 гр. печени  
• 240 гр. белого сухого вина
• 4 ст. л. лимонного сока
• 2 головки репчатого лука
• 200 гр. бананов (вес без шкурки)
• растительное масло для жарки
• 1 лавровый листик
• черный молотый перец
• соль

Приготовление:

Приготовить маринад из рубленого лука, белого сухого вина, молотого перца, лимонного сока, соли и измельченного лаврового листика. Печень нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом и выдерживаем около суток (я мариновала часов 6-7).

После чего вытащить печень из маринада, обсушить, и обжарить на растительном масле до почти готовности. Затем добавить процеженный через марлю маринад, и протушить 5-6 минут на среднем огне (маринад должен немного выпарится).

Бананы измельчить в пюре и добавить к готовящейся печени. Немного прогреть блюдо, чтобы вкусы смешались, и выключить огонь. Подавать в теплом виде поливая соусом.