Луковицу мелко нарезать, или измельчить блендером, и также разделить на две части.
В куриный фарш добавить половину луковицы, половину натертой тыквы, овсянку, натертый сыр, мелко рубленную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошенько вымешать фарш, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.
В куриный фарш добавить половину луковицы, половину натертой тыквы, овсянку, натертый сыр, мелко рубленную зелень, соль и перец по вкусу.
Хорошенько вымешать фарш, затянуть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут.
В сковороде разогреть немного масла и обжарить в нем оставшийся лук до прозрачности. Затем добавить оставшуюся тыкву и обжарить еще 5 минут. После чего влить бульон и довести до кипения. Помидоры очистить, измельчить и также добавить в сковороду. Посолить, поперчить и подсахарить по вкусу.
Готовить на медленном огне 5-10 минут, периодически помешивая.
Если помидоры будут не очень сочные и отдадут мало сока, то возможно придется добавить еще бульона, соус не должен быть слишком густым.
Из фарша мокрыми руками сформовать круглые тефтели и выложить их в кипящий соус.
Накрыть сковороду крышкой и готовить тефтели 25-30 минут.
Подавать тефтели с гарниром по вкусу.
При подаче можно посыпать свежей зеленью, тертым пармезаном, или подать со сметаной.
Приятного вам аппетита!!!