Грузинское блюдо из курицы - Чакиндзули (Camenzuli)

Чакиндзули - это безумно вкусное грузинское блюдо, с умопомрачительным ароматом и незабываемым вкусом.Запах во время приготовления по кухне такой, что с ума сойти можно.Мясо получается очень сочным, пряным и с пикантной остротой. Кстати, остроту можете регулировать по своему вкусу. В общем, однозначно и настоятельно рекомендую приготовить. Не пожалеете.

 

 

Ингредиенты:

• 700 гр. вырезки из куриных бедер и ножек
• 2 луковицы
• 1-2 болгарских перца (красный или зеленый)
• 2 зубчика чеснока
• 250 мл. белого сухого вина
• 1-2 ч.л. сухой аджики (по вкусу)
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. порошка из листьев сухой кинзы (не было)
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• свежая кинза для подачи (у меня петрушка)

Приготовление:

Куриное мясо нарезать продолговатыми кусочками, или как больше нравится.

В сковороде разогреть масло и обжарить куриное  мясо, на сильном огне до румяности.

После чего, обжаренные кусочки курицы переложить в другую сухую сковороду, немного посолить по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

В этом же масле обжарить лук нарезанный полукольцами до золотистости.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Переложить к мясу и немного посолить. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Далее обжарить перец соломкой и, так же переложить к мясу немного подсолив.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аджику смешать с пропущенным через пресс чесноком, специями и вином. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Залить этой смесью курицу с овощами, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тушить минут 10-15, до готовности курицы и овощей. 

 

 

 

 

 

Готовое блюдо перемешать, посыпать рубленной кинзой и подать к столу.

Приятного вам аппетита!!!