250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Фаршированная куриная грудка "Мозаика"

 

Фаршированная куриная грудка "Мозаика"

Куриное мясо отлично сочетается со многими продуктами и подходит для наполнения разнообразными начинками.Я решила приготовить фаршированную грудку и наполнить её разноцветными овощными кубиками.  Блюдо простое, легкое в исполнении, но на вкус получается очень аппетитным и весьма эффектно выглядит на тарелке.

 

 

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 4 шт. (900 гр.)
  • Цуккини - 65  гр.
  • Морковь - 55 гр.
  • Чеснок - 12 гр.
  • Перец болгарский - 30  гр.
  • Вино белое сухое - 250 мл.
  • Белок яичный - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тимьян - 6 веточек
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 гр.
  • Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

Приготовление:

 

 

 Срезаем малое филе с большого.

В большом филе аккуратно делаем кармашек стараясь не прорезать стенки.

 
 
Малое филе зачищаем от пленочки и прокручиваем на мясорубке со средней решеткой.Болгарский перчик нарезаем мелким кубиком.Цукини нарезаем мелким кубиком.
 
 
 
Морковку нарезаем мелким кубиком.
 
 
 Чеснок измельчаем.Морковку, цуккини, болгарский перчик залить кипятком на 2 минуты. Слить и остудить.
 

К куриному фаршу добавить, соль, перец, белок, чеснок и хорошо все перемешать. Смешать овощи с фаршем.
 
 
 С помощью кондитерского мешка нафаршировать куриные грудки.
 
 
 Обвалять куриные грудки в крахмале (лишний крахмал стряхнуть).
 
 
В сковородке разогреть оливковое и сливочное масло.
 
 
В сковородку добавить 3 веточки тимьяна и обжарить куриные грудки с двух сторон до золотистого цвета.
 Переложить куриные грудки в форму для запекания, добавить тимьян (3 веточки) и влить вино.
 

 Запекать грудки в разогретой до 180 С духовке в течении 15 минут.

 

 Готовые грудки нарезать на медальоны и полить получившимся соусом.

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 Секрет Вкуса