250930818
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Томленые бараньи голяшки с овощным соусом

Секрет этого рецепта — в длительном томлении голяшек при низкой температуре, ну и, конечно, в тех ингредиентах, которые добавляются к мясу.Это просто замечательно сытное и вкусное блюдо. Соус на основе ароматных овощей идеальнейшим образом дополняет мягкое и нежное мяско. И да, характерного запаха баранины в готовом блюде не обнаружилось ;) .

Читать далее

"Либжэ"- баранина тушеная по-кабардински

Либжэ буквально переводится как, то что жарилось, тушилось на огне. Рецепт простой, но очень интересная технология приготовления. Мясо проходит три стадии обработки: варку, жарку и тушение. Блюдо получается очень аппетитным, с густым ароматным соусом и буквально тающим во рту мясом.Так можно приготовить любое другое мясо,какое вам по вкусу,свинину или говядину.

Читать далее

 Басма по-узбекски из баранины и овощей

 Басма блюдо узбекской кухни необычайно ароматное и яркое. Блюдо, которое можно видоизменять по своему вкусу и в соответствии с наличием сезонных овощей.  Особенностью этого блюда является медленное томление мяса и овощей в собственном соку. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, капуста, картофель, лук, морковь. Все ингредиенты блюда выкладываются в казан послойно и не перемешиваются.
 

Читать далее

 "Бехи дулма " - Айва фаршированная бараниной

"Бехи"– по узбекски означает айва. Использование айвы в мясных блюдах традиционно для узбекской кухни. Ее жарят и тушат вместе с мясом, парят в плове или димляме, но краше всего смотрится айва фаршированная. Наилучшее сочетание для айвы – баранина и курдючный жир. Стенки у готовой фаршированной айвы получаются мягкие, кисловато-терпкие, фарш сочный, с айвовой кислинкой.

Читать далее

Опубликовать в социальных сетях

 Присоединяйтесь к сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

 

 Секрет Вкуса