Картофельная запеканка с рыбой — сытое блюдо к обеду или празднику

Запеканка с рыбой и картошкой, приготовленная в духовке, - это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на воскресный обед или на повседневный ужин. Рыбу можно использовать ту что есть в наличии (подойдёт и белая, и красная), я решила сделать запеканку из трески. Несложное в приготовлении блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Филе трески — 600 гр.
  • Морковь — 190 гр.
  • Лук порей — 250 гр.
  • Чеснок — 15 гр.
  • Горошек — 150 гр.
  • Сыр «Российский» — 100 гр.
  • Картофель — 1 кг.
  • Сливки — 200 мл.
  • Яйца — 1 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Сливочное масло — 40 гр.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сушеный укроп — 1 ст. л.
  • Приправа для рыбы — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

 Морковку нарезать кубиком, примерно 0,5 см.Лук порей нарезать кольцами.  Чеснок нарезать мелким кубиком.

Лук обжарить до слегка золотистого цвета на оливковом масле.Добавить морковку и обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки.

Добавить к овощам чеснок и обжаривать все вместе примерно 1 минуту.

 Добавляем сливки, соль, черный молотый перец и даем содержимому сковородки закипеть.

Картофель отварить, слить воду, добавить соль, сушеный укроп, сливочное масло, яйцо и сделать пюре.
 Сыр натереть на средней терке.Добавить сыр к горячему картофельному пюре и все хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом.Рыбу порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. и выложить на дно формы и посыпать приправой для рыбы.
На рыбу выложить овощи со сливками. Сверху выложить зеленый горошек.
Картофельное пюре переложить в кондитерский мешок и выложить поверх горошка. Аккуратно смазать картофельное пюре желтком.
Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 30 — 35 минут. Достать запеканку из духовке и дать постоять примерно, 10 минут.
Оцените статью
Секрет Вкуса
Картофельная запеканка с рыбой — сытое блюдо к обеду или празднику
Шоколадно — миндальный кекс со сливами