Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Котлеты из баклажан (Patlican Koftesi)

 Котлеты из баклажан (Patlican Koftesi)

Я очень люблю баклажаны в любом виде,и на выходных так захотелось чего-нибудь из них приготовить, что не удержалась Выбор пал на замечательные котлетки из баклажан по-турецки. Очень простые в приготовлении, вкусные, легкие и в тоже время достаточно сытные. Вкусны в любом виде, как в теплом, так и в холодном. А с йогуртово-чесночным соусом просто сказка. Уверена, такие котлетки понравятся многим.
 

 

Ингредиенты:

  • 2 средних баклажана
  • 1 яйцо
  • 150 гр. тертого твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 6-7 веточек петрушки
  • 2/3 стакана муки
  • соль, черный перец по вкусу
  • молотые сухари для панировки
  • растительное масло для жарки
  • натуральный йогурт или сметана для подачи

Приготовление:

 

 Баклажаны вымыть, в нескольких местах наколоть вилкой и запечь в духовке до мягкости. Остудить, очистить от кожицы и мелко нарезать мякоть.

Петрушку мелко порубить. Сыр натереть на терке. Чеснок выдавить через чесночницу.
В миске смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на несколько часов.
 
 

 
Достаем охлажденную котлетную массу из холодильника, формируем небольшие котлетки и панируем их в сухарях.Обжарить котлетки в разогретом растительном масле с двух сторон, до румяной корочки.
 

Подавать можно сразу теплыми, либо остывшими, с йогуртом или сметаной по вкусу. Очень вкусно с соусом из йогурта и чеснока.
 

 Приятного аппетита!!!
Аfiyet olsun!!!


Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса