Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке

 Фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке

Фаршированные перцы - это классика, которую любят практически все. Но, сегодня я хочу вам предложить новый и интересный вариант этого блюда - фаршированный перец запеченный в молочно-яичной заливке. Да и начинка не совсем привычная, кроме фарша и риса еще добавляются тушеные баклажаны с луком и помидорами.Перчик получается очень вкусный, сочный и ароматный.Вместо молока можно использовать сливки. Специи так же можно добавлять по вкусу. Попробуйте обязательно,это очень вкусно.
 
 

 

Ингредиенты:

  • 1 кг. перца
  • 400 гр. мясного фарша (любого)
  • 1 стакан отварного риса
  • 2 средних баклажана
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 3 средних помидора
  • свежая зелень по вкусу (у меня петрушка и немного базилика)
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для заливки:

  • 1-1,5 стакана молока (можно заменить сливками 5-10%)
  • 3 крупных яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 гр. твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

 

 Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса. 

Лук нарезать мелким кубиком и поджарить до легкой золотистости на растительном масле. 
С помидор снять кожицу, нарезать кубиком, добавить к луку и потушить минут 5. 
Затем добавить отжатые баклажаны, немного посолить, поперчить по вкусу  и потушить все вместе еще минут 5-7. Снять с огня и остудить.

Смешать фарш с тушеными овощами, отварным рисом и мелко рубленной зеленью. Приправить по вкусу солью и перцем. 
 
У перцев срезать плодоножки, очистить от семян и нафаршировать получившейся начинкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить перцы со всех сторон под крышкой, до румяности.
Переложить в форму для запекания.
 
Для заливки, яйца взбить с молоком (или сливками), добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и поперчить по вкусу.

Залить перцы заливкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

 

Когда заливка практически схватится посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистой корочки.

Перчик готов!!! 
Подавать рекомендую с овощным салатом.

Приятного вам аппетита!!!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса