Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Торт с яичным ликером и вкусным сырным кремом

 Торт с яичным ликером и вкусным кремом

А у нас сегодня очень вкусный торт с шоколадным кремом и ванильными коржами. И в бисквит, и в крем, и в отделку входит яичный ликер "Адвокат". В чистом виде я его активно не люблю - для меня это желтки с водкой и сахаром. Но в торте он заиграл просто великолепно. Поэтому если у вас есть в баре яичный ликер - смело лейте его в торт. Только учитывайте, что это будет торт для взрослых - крем термообработку не проходит.

 Ингредиенты

на форму 20 см

Тесто

  • яйца 2 шт.
  • сахар 100 грамм
  • яичный ликер 150 мл.
  • 120 г растопленного сливочного масла или 120 мл растительного масла
  • ванильная эссенция 1 ч.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • пшеничная мука 200 грамм

Крем

  • маскарпоне 250 грамм
  • сахарная пудра 150 грамм
  • какао-порошок 4 ст.л.
  • шоколад от 50% какао 200 грамм
  • жирные сливки (30% и больше) 80 мл.
  • яичный ликер 60 мл.

Приготовление

 

 Готовим все нужные ингредиенты.

 

Яйца взбиваем с сахаром, маслом, ванильной эссенцией и яичным ликером в однородную массу.

 

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

 

Выкладываем его в смазанную форму и выпекаем в течение 30-35 минут при температуре 180 градусов (духовка предварительно разогрета). Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа. Готовим крем. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой и какао-порошком на средней скорости.

 

Шоколад рубим, кладем в сотейник, добавляем сливки и яичный ликер, ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад.

 

Смешиваем шоколадную массу с сырной.

 

Если крем недостаточно густой, ставим его минут на 20 в холодильник. Разрезанные коржи по желанию пропитываем простым сахарным сиропом и промазываем кремом.

 

Обмазываем кремом верх и бока торта. Украшаем по своем вкусу (у меня в центре торта налит яичный ликер).  

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса