Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Сырное печенье с тимьяном

 Сырное печенье с тимьяном  - 2 рецепта

Завтра к нам планируют зайти знакомые и я решила для угощения испечь сырное печенье, которое идеально подойдет к бокалу вина. Сыр здесь используется общедоступный - полутвердый. И важно взять его с хорошей жирностью - 45-50%. Для дополнительного аромата я добавила тимьян. Но вы, разумеется, можете поиграть со специями по своему вкусу. Тут будет уместна копченая паприка, зира, сушеный чеснок. Так что берем тесто - и экспериментируем. 

 

 

 Ингредиенты

 

на 37 штук

  • сливочное масло 120 гр
  • полутвердый сыр 170 гр
  • черный молотый перец 1 ч.л.
  • веточки тимьяна 3-4 шт.
  • соль 1/2 ч.л.
  • мука 300 грамм 

 на 2 рецепт

  • 150 гр твердого сыра
  • 1,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 120 гр сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 ч.л порошка сухого чеснока

Приготовление

 Кладем натертый сыр, листики тимьяна и остальные ингредиенты в миску или блендер.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Растираем до получения теста. Чтобы было быстрее я это сделала  гибкой насадкой в кухонной машине. Как вариант, это можно сделать в блендере с нижними ножами или перетирать руками.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Если тесто не собирается в один комок, добавьте ложку холодной воды.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Делим тесто на 2 части и формируем из каждой цилиндр диаметром около 4 см, заворачиваем в пленку. Кладем в морозилку до полного замерзания, примерно на 30 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем вынимаем и нарезаем острым ножом, предварительно сняв пленку. Кладем на противень.

 

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности и золотистого цвета, около 15-18 минут.

 

 

 

 

 

Вот такое вкусное получилось закусочное печенье.Мы его употребляли с красным вином а мужчины с пивом.Такое печенье прекрасно подойдет к любым супам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 рецепт - Точно такое печенье я пекла две недели назад,когда мы собирались к знакомым на дачу.Только тимьян я не добавляла,так как подруга не любит его запах.Для остроты я добавила порошок сухого чеснока 1 чайную ложку.Получилось очень вкусно.

  Холодное масло нарубить на кубики.
Муку просеять с солью и смешать с маслом. Растереть все руками.Добавить сыр, натертый на МЕЛКОЙ терке ,яйцо и чеснок. Замесить тесто.
Тесто скатать в колбаску, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут

 Охлажденную колбаску нарезать на кружочки диаметром 1 см. Выложить их на противень застеленный пекарским ковриком и выпекать примерно 15 минут при 200 гр. Печенье должно получить приятный золотистый оттенок

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса