Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Сладкий *Пирог ассорти* с тремя начинками

 Сладкий  *Пирог ассорти* с тремя начинками

Хочу предложить вам очень интересный рецепт выпечки сладкого пирога с разными начинками на все вкусы.Мне он нравится тем, что можно отламывать кусочек с любой начинкой, какая вам больше нравится. Моим деткам понравилась маковая, мне по душе пришлась ореховая. Ну а мужу понравилась с курагой и изюмом. Вообщем,как выяснилось позже, угодила всем! )))))А вы начинки можете приготовить свои любимые и менять их каждый раз - джем,варенье,ягоды и фрукты,творог.

 

Ингредиенты

Тесто:

  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 450 г муки
  • 1/3 ч. л. соли
  • 2 ст. л. сахара
  • 65 г сливочного масла
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ст. сливок
  • 1 яйцо
  • растительное масло для смазывания

Начинка:

  • 1) 1,5 стакана смеси кураги с изюмом
  • 2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2. ст. л. сахара
  • 3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл. молока

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить и охладить до теплого.

 
Смешать в миске сыпучие ингредиенты - мука, дрожжи, соль, сахар.
 
Слегка взбить яйцо, добавить воду и сливки. перемешать.
 
Соединить сыпучие и жидкие ингредиенты, добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое тесто.
 
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Тем временем приготовить начинки. Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на несколько минут распариваться. Курагу промыть. Затем воду с изюма слить и обсушить вместе с курагой на бумажном полотенце. Курагу мелко нарезать. Если изюм крупный (как в моем случае), то нарезать и его.
 
 
 
 
 
 
 
Грецкие орехи помолоть в кухонном комбайне. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам, перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Когда тесто подойдет его нужно обмять и разделить на три равные части.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом.
 
 

 И равномерно распределить начинку из кураги и изюма....

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
.......ореховую
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
.......маковую
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Завернуть каждый пласт плотно в рулет и разрезать на 6 одинаковых кусочков.. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Поставить их в смазанную маслом форму, чередуя разные начинки. У меня форма диаметром 29 см.
  
Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.
 
 
 
 
 
 
 
 
Когда он увеличится в размере и заполнятся пространства между отдельными кусочками поставить пирог в духовку. Выпекать при 180 град. 35-45 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Готовый пирог вынуть из духовки и немного охладить.
 можно смазать сахарным сиропом для придания блеска и сладкого вкуса.
 
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса