Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Шоколадное печенье с малиновым конфитюром

 Шоколадное печенье с малиновым конфитюром

 Сегодня я у вам с невероятно вкусным шоколадным печеньем. Рецепт нашла на страницах журнала "Saveurs". Вроде бы ничего нового и особенного, НО, если в конфитюр добавить немного желатина, он не растекается и превращается в желе!! И вообще сочетание малины и шоколада абсолютно идеальное. Думаю, с другим джемом с кислинкой будет тоже великолепно.
 
 

 

Ингредиенты

  • 150 г сливочного масла
  • 230 г муки
  • 60 г молотого миндаля
  • 20 г какао-порошка
  • 1 яйцо
  • 100 г сахара
  • щепотка соли
 
Для прослойки:
  • 100 г малинового конфитюра
  • 8 г желатина (1 ч. ложка с горкой)

 Приготовление

Муку просеять с какао.

 В другой миске сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры
 добавить яйцо и соль ...перемешать! небольшими порциями подмешиваем муку с какао
 затем добавляем орехи и уже руками вымешиваем гладкое эластичное тесто (добавляем муку если оно слишком липкое)
 Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
 
Когда вы захотите начать печь печенье, тесто стоит достать за 30 минут до этого, чтобы оно расстоялось немного.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Желатин залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Воды примерно 1/3 стакана

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Конфитюр прогреть на среднем огне, добавить в него набухший желатин и развести его в нем. Затем остудить.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Тесто раскатываем его в тонкий пласт 3 мм. С помощью формочек вырезаем печеньки.
 
У меня специальные "с глазками", т е делаем обычные цветочки и с глазками.
Можно и просто вырезать круглые печенюшки!выкладываем на противень, смазанный маслом - у меня коврик для выпечки.
 
 
Выпекаем 10-12 минут при 180 градусах. Готовое печенье надо остудить.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начинать промазку печенья надо тогда, когда конфитюр начнет желироваться.

 
Склеиваем печеньки по 2 штуки
 
Очень вкусно получилось,мои малыши  были в восторге от него.
 
И вам желаю вкусных печенюшек по рецепту  Викуси от Секрета Вкуса!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса