Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Мягкий и простой торт "Вашингтон"

Мягкий и простой торт "Вашингтон"

 Очень рекомендую тортик тем, кто любит нежные и пропитанные десерты.Торт очень вкусный и совершенно не хлопотный. Испекла я его просто так, для домашнего чаепития, но он прекрасно впишется на торжество или на небольшое семейное застолье.
 
 

Ингредиенты

Для коржей на форму 20 см:

  • 225 гр мягкого  сл масла
  • 225 гр сахара яйца
  • 4 яйца
  • 125 гр молотого миндаля
  • 125 гр муки
  • 1 чл миндального экстракта


Для крема

  • 75 гр сахара
  • 3 ст ложки кукурузного крахмала
  • 450 мл молока
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 чл ванильного экстракта
  • 8 ст ложек клюквенного варенья


Для глазури

  •  250 мл жирных сливок
  • 300 гр молочного шоколада

Приготовление

 Орехи измельчить в муку в блендере.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром в пышную белую массу.Добавить желтки и перемешать лопаткой .
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Добавить муку, орехи, 1,5 чл разрыхлителя и миндальный экстракт (если он конечно есть) .

 
 
Все аккуратно размешиваем.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Белки отдельно взбить с щепоткой соли в крепкую массу , вмешать порционно в тесто .
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Выложить тестов  разъемную форму 20 см , разровнять и выпекать примерно 40-45 минут при 190 гр.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Готовый бисквит остудить 10 минут в форме, затем достать и дать ему вылежаться всю ночь на решетке.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 А теперь крем: желтки  растереть с крахмалом и сахаром до однородности
 
 
Влить горячее молоко тонкой струйкой и при этом размешиваем венчиком, Варим заварной крем на среднем огне до загустения, от крема не отходим, порстоянно помешиваем!!! 
 
 Готовый крем убираем с огня, добавляем ванильный экстракт и масло, размешиваем, закрываем пищевой пленкой кастрюлю и оставляем охлаждаться.
 
 
 
Теперь режем бисквит на 3 коржа.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Укладываем первый корж на блюдо, смазываем его 4 ст ложками джема., который заранее надо разогреть, так он будет легче намазываться. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Сверху на джем кладем половину крема - он должен быть очень густым! 
 
 
Кладем на крем 2-ой корж и повторяем все тоже самое - то есть джем, крем и третий корж сверху. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Для покрытия - на водяной бане разогреть сливки с шоколадом, перемешать до однородности. Затем сильно охладить и взбить миксером в пышную массу.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Покрыть охлажденной пышной массой торт! Украсить шоколадной крошкой или ягодами) 

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса