Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Молочные рогалики с абрикосовым джемом

 Молочные рогалики с абрикосовым джемом

Сегодня я испекла нежные, мягкие, воздушные молочные рогалики с любимой начинкой - абрикосовым джемом.Но их запросто можно испечь с любым густым вареньем, творогом, маком и т. д. К кружечке ароматного и душистого цветочного чая очень замечательно! Особенно хороши рогалики с молоком,а дети любят с какао.Их этого количества теста получается 16 рогаликов.

Ингредиенты 

Тесто
500 г
20 г
5 ст. л.
½ ч. л.
75 г
1 шт.
200 мл
Начинка
150 г
Дополнительно
1 шт.

2 ст. л.

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки (из общего количества), перемешать. Дать подойти до «шапочки» 10 — 15 минут.

 
Затем взбить яйцо с солью и оставшимся сахаром. Соединить с просеянной мукой, опарой и растопленным сливочным маслом.
 
 
 
 
 
 
Замесить мягкое тесто. Собрать тесто в шар и положить в миску присыпанную мукой. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Я ставлю в слегка прогретую духовку.
 
Через час-полтора тесто должно хорошо подняться.
 
 
 
 
 
 
Разделать тесто на две равные части. Одну часть положить обратно в миску и накрыть. Другую разделать на 8 одинаковых кусочков и скатать их в шарики. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Затем раскатать каждый шарик в овал, одну половину овала сделать шире. Смотрите, как на фото. С узкого края сделать четыре прорези с помощью кулинарного колесика или ножа. Выложить начинку на широкий край.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Сформировать рогалики и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Бумагу я смазала маслом, на всякий случай. Дать рогаликам подойти.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Смазать рогалики слегка взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке до зарумянивания минут 20. Вот такие золотистые красавцы получились!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рогалики остудить и присыпать сахарной пудрой. Звать всех на чай! Приятного аппетита!
 
Нежные и мягкие! На другой день остаются такими же мягкими.

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса