Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Медовый рулет с арахисом

 Медовый  рулет с арахисом

Сегодня последний день лета, последний день каникул у школьников. Завтра девчонки и мальчишки возьмут свои красивенные букеты и отправятся в школу на первый звонок. Всем мамам желаю мудрости и терпения! Пусть учеба у ваших деток будет легкой и увлекательной! Всем удачи на весь учебный год! И сегодня у меня в блоге ,для моего школьника ,конечно же сладкий, ароматный и невероятно вкусный медовый рулет с арахисом. 
 
 

 Ингредиенты

Для рулета
 
  • Мука – 250 г
  • Яйцо – 4 шт + 2 белка
  • Сахар – 200 г
  • Мед – 3 ст. л.
  • Сода – 1 ч.л
Для крема
  • Сметана домашняя – 600 г
  • Сахар -150 г
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сгущенное молоко (вареное) – 200 г
  •  Сметана – 2-3 ст.л.
  •  Арахис – 350 г
  •   Соль - щепотка
  •   Шоколад – 50 г

Приготовление

Взбить яйца с сахаром до густой и пышной массы при помощи миксера. Я обычно взбиваю минут 10. Не прекращая взбивать, добавлять по одной столовой ложке мед.


 Муку просеять с содой. И продолжая взбивать яичную массу на небольшой скорости,вводить в нее по одной ложке муку.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Смешать все ингредиенты до однородного состояния.
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Противень застелить пергаментом и вылить в него тесто. Противень я брала стандартный от духовки.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
Выпекать при температуре 190* 20-25 минут. Из-за меда бисквит быстро темнеет, поэтому готовность проверяйте шпажкой. 
 
 
 
 

 
 



 
 
 
 
 
С пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет.Оставить остывать. Корж получается высокий, но мягкий и сворачивается без проблем.
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
Арахис нужно крупно порубить ножом или скалкой, добавить соль и поджарить на противне в духовке до  легкого золотистого цвета минут 10 – 15. Духовка у нас уже горячая. Обязательно добавьте соль – она будет здесь очень уместна!

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
Для крема я брала густую домашнюю сметану и взбивала ее с сахаром, добавив ванильный сахар.  Нина рекомендует взять 200 г жирных сливок – 38%, взбить с 50 г сахара до мягких пиков, 400 г сметаны взбить со 100 г сахара до густого состояния и с помощью лопатки смешать обе массы.

 
Крема получается много, но уменьшать его количество я не советую. Его можно подавать в креманке дополнительно к кусочкам рулета. Поверьте мне, крем весь у вас уйдет.
 
 

 
 
 Рулет развернуть, аккуратно снимая пергамент.
 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Обильно смазать сметанным кремом .
 
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
Свернуть рулет и поставить его в холодильник.
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Вареное сгущенное молоко смешать со сметаной. Масса должна быть пластичная, легко размазываться по поверхности рулета, но не стекать с него. Поэтому сметану добавляйте постепенно, количество ее зависит от густоты самой сметаны. Рулет можно полить карамелью.  

 
 
 
 
 
 
 

 
 
Смажьте верх и бока рулета вареной сгущенкой. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Обсыпьте арахисом, слегка его прижимая. Покрывайте и верх, и бока.
 
 
 
 
 

 
 
 

 
 
 
 
 
 
Шоколад растопите на водяной бане, перелейте в корнетик и украсьте рулет тонкими полосками.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
Обязательно его приготовьте и море приятных слов и комплиментов вам обеспечено!
 
 
 
С вами готовила рулет Викуся с рецептом от сайта Секрет Вкуса!
 

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса