Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
"Ensaimadas" - булочки с абрикосовым джемом

 "Ensaimadas" - булочки с абрикосовым джемом

Обожаю эти испанские булочки,они самые вкусные, которые я когда-либо ела.Можно съесть за раз всю булку.Они мягкие, воздушные, с нежным сливочным вкусом и еще очень красивые на срезе.А начинку можете выбирать на ваш вкус - яблоки с корицей, тыква с изюмом,творог,свежие ягоды, любой конфитюр, джем или мармелад. В моем случае - это абрикосовый джем.

 

Ингредиенты

  • сливочное масло 100г
  • абрикосовый джем 150г
  • сахарная пудра 2ст.л.
  • дрожжи сухие 1ч.л.
  • соль на кончике ножа
  • сахар ¼ стакана
  • яйцо 1шт
  • растительное масло 2 ст.л.
  • вода 120мл
  • мука 300г

Приготовление

 В емкости смешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, дрожжи и сахар.

 
Добавить теплую воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто руками в течении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам.
 
 
 
 
 
 
 
Выложить тесто в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить для подъема, примерно на 1 час.  
 
Готовое тесто обмять и разделить на 4 части.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Каждую часть раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт, примерно 25х30 см. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, обязательно смазать растительным маслом. Подготовленное тесто обильно смазать размягченным сливочным маслом. На одну длинную сторону выложить начинку.
 
 
 
 
 
 
Свернуть тесто рулетом, рулет закрутить в виде улитки.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом. Оставить на полчаса для подъема. Выпекать булочки при 180C 20 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Готовые булочки остудить на решетке.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой. Наливать чай и наслаждаться! Приятного чаепития!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса