Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Булочки-рулеты с маком в шоколадной глазури

 Булочки-рулеты с маком в шоколадной глазури

Всем привет,а я к вам сегодня с булочками с маком,да не простыми,а виде рулетиков ,да еще покрытых шоколадной глазурью.Все мой любимое семейство было в полном восторге,младшенькая сгрызла всю глазурь,та что мне пришлось доедать уже булочки без неё.Умяли очень быстро, кто с молочком, кто с чаем,а я с кофе. И вам рекомендую!
 
 

 Ингредиенты

 

для теста: 
  • 1/2 ст. теплой воды
  • 80мл. молока
  • 50гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  •  20гр. свежих дрожжей (6-8гр сухих) 
  • ~400 гр. муки
  •  2ст.л. сахара 
  • соль.

для начинки:  
  •  3-4 ст.л. сахара (сладкоежкам больше класть) 
  •  7 ст.л. молока  
  • 200гр. мака.

для глазури: 
  • 6ст.л. молока
  • 3ст.л. сахара
  • 2ст.л. какао
  • кусочек сливочного масла.
 

Приготовление:

 В теплой воде разводим дрожжи со щепоткой сахара. Оставляем минут на 10. Молоко подогреваем, добавляем сахар и масло,  помешиваем до растворения масла. Снимаем с огня. В миске соединяем молочную смесь, дрожжевую смесь, добавляем 200гр. муки, перешиваем. Оставляем в теплом месте минут на 20. Затем добавляем яйцо и муку (муки может уйти больше или меньше, добавляем столько чтобы тесто не липло к рукам). Оставляем в теплом месте еще минут на 40. (я оставила на 1 час)

 
 
 

 Готовим начинку: молоко с сахаром доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем размолотый мак, хорошенько перемешиваем и варим минут 5 (если мало молока можно добавить еще, главное потом лишнюю жидкость слить) Остужаем начинку. 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, распределяем начинку, заворачиваем рулет
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рулет смазываем желтком.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Нарезаем на кусочки шириной 2-3 см.
 
 
 
Выпекаем булочки ~25 минут при температуре 190С.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Готовим глазурь: в кастрюльке смешиваем молоко и сахар, доводим до кипения. Затем уворачиваем огонь до минимума и варим до легкого загустения. Добавляем какао, хорошенько перемешиваем. Варим еще 2 минуты, затем выключаем огонь и добавляем кусочек масла,перемешиваем.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Глазурью покрываем остывшие булочки. 
Варим горячий шоколад или какао и наслаждаемся вкусными булочками -рулетиками.
 
С вами была ваша Викуся с Секретом Вкуса!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса