Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Турецкий салат из баклажан, вермишели, красного перца и орехов

Турецкий салат из баклажан, вермишели, красного перца и орехов

Предлагаю вам приготовить удивительно вкусный и сытный салатик из самых  простых продуктов. Любители турецкой кухни оценят такое изобилие вкусов и цветов. Рецептик нашла в уже любимом блоге Cahide Sultan и, как она пишет - это ее импровизация. Как по мне весьма удачная! Всех желающих прошу к столу отведать очень вкусный и полезный салат.
 

 

Ингредиенты:

  • 2 крупных баклажана
  • 1 стакан мелкой плоской лапши (у меня была длинная, я ее поломала кусочками длиной 3,5-4 см.)
  • 2 крупных сладких перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 250-300 гр. натурального йогурта
  • горсть грецких орехов (у меня арахис)
  • свежая петрушка
  • соль, перец по вкусу
  • 3-4 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Баклажаны запечь целиком до мягкости. Затем очистить от кожицы, а мякоть нарезать мелким кубиком.

Лапшу отварить до готовности, как указано на упаковке, воду слить.
Перец нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости. Немного посолить.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и мелко порубить ножом.
 

Рубленные баклажаны смешать с отварной лапшой, чесноком пропущенным через пресс и йогуртом. Посолить, поперчить, перемешать и выложить в салатник.
Сверху выложить обжаренный перец, вместе с маслом в котором он жарился. 
Затем посыпать рубленными орехами и мелко нарезанной петрушкой.
 
Салатик готов! Можно угощаться!!!

Приятного вам аппетита!!!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса