Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
"Кади-ча", или салат из баклажан по-корейски

 "Кади-ча", или салат из баклажан по-корейски

 "Кади-ча" - это традиционный корейский салат из баклажан. Очень вкусный, ароматный, красочный и полезный, впрочем как все корейские блюда.Салат получается  остренький, но вы можете регулировать остроту по своему вкусу, так же как и количество специй. В этом и есть прелесть приготовления пищи дома.Уверенна, что "кади-ча" понравится как любителям остренького, так и тем, кто таковыми не является.Рекомендую попробовать,салатик правда очень вкусный.

 

 Ингредиенты:

  • 3 средних баклажана
  • 3 сладких перца (у меня красный и зеленый)
  • 4-5 средних помидор
  • 2 репчатые луковицы
  • 1 небольшой острый перец
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. острого красного молотого перца
  • 2 ч.л. сладкой молотой паприки
  • 1 ч.л. сухой кинзы (необязательно)
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 100 мл. растительного масла
  • кунжут для подачи

Приготовление:

 

 Баклажаны нарезать соломкой и замочите в соленой воде на 20 минут. Затем отжать руками. 
Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Лук нарезать небольшими кубиками.Помидоры очистить от кожици и нарезать средними кубиками.Острый перец нарезать колечками. 

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. 
Затем добавить помидоры и жарить помешивая до выпаривания жидкости. Далее добавить болгарский перец и обжарить в течение 3 минут, постоянно помешивая. После чего выложить баклажаны и жарить в течение еще 2-3 минут. 
Добавить острый перец и все специи, перемешать.В самом конце добавить мелко нарезанную кинзу, еще раз перемешать и снять с огня. 



Салат готов! Дайть ему полностью остыть (ведь охлажденный он еще вкуснее), посыпать сверху кунжутом и можно подавать к столу.

Традиционно этот салатик подают с паби (рисовой кашей).

Приятного вам аппетита!!!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса