Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Телячья печень с банановым соусом

  Телячья печень с банановым соусом

По этому рецепту получается невероятно вкусная и очень мягенькая печеночка. Винный маринад делает печень нежной, и придает вкусу изысканности. А банановый соус дополняет блюдо приятной сладостью и ароматом.Вкус банана не навязчивый, и как оказалось, отлично сочетается с печенью. В общем готовьте смело, это очень вкусно.
 

 

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. печени  
  • 240 гр. белого сухого вина
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 гр. бананов (вес без шкурки)
  • растительное масло для жарки
  • 1 лавровый листик
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление:

 

Приготовить маринад из рубленого лука, белого сухого вина, молотого перца, лимонного сока, соли и измельченного лаврового листика. Печень нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом и выдерживаем около суток (я мариновала часов 6-7).

После чего вытащить печень из маринада, обсушить, и обжарить на растительном масле до почти готовности. Затем добавить процеженный через марлю маринад, и протушить 5-6 минут на среднем огне (маринад должен немного выпарится).

 

Бананы измельчить в пюре и добавить к готовящейся печени. Немного прогреть блюдо, чтобы вкусы смешались, и выключить огонь. Подавать в теплом виде поливая соусом.


Приятного аппетита!!! 

 

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса