Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Тефтели из печени в томатно-сметанном соусе

 Тефтели из печени в томатно-сметанном соусе

Советую обязательно приготовить любимое блюдо моих детей - печеночные тефтели в томатно- сметанном соусе.Это бюджетное и питательное блюдо точно удивит ваших близких. Подавайте их с картофельным пюре, крупами, макаронами или овощными салатами.Всем любителям печени, да и не только, рекомендую взять себе этот рецепт на заметку - отличное разнообразие повседневного меню. Причем блюдо подойдет как для взрослого, так и для детского стола.

 

Ингредиенты:

  • Печень  — 400 грамм (у меня куриная)
  • Сыр  — 100 гр
  • Рис  — 0,5 ст.
  • Яйцо  — 1 шт
  • Чеснок  — 2 зубчика
  • Мука  — 3-4 ст. л.
  • Лук  — 1 шт
  • Морковь  — 1 шт
  • Томатная паста  — 1,5 ст. л.
  • Сметана  — 100 гр
  • Вода  — 300-400 мл
  • Соль  — по вкусу
  • Растительное масло  —  для жарки

Приготовление

 

 Подготовьте все ингредиенты. Печень залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь и отварите в течение 10 минут. Печень остудите и натрите на мелкой терке.

Добавьте отваренный до полуготовности рис, тертый сыр, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу и черный молотый перец по желанию. Все хорошо перемешайте.

Сформируйте из фарша руками небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на сковороде до легкой румяной корочки.

Переложите обжаренные тефтели пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавьте столовую ложку муки, быстро все перемешайте, затем добавьте сметану и томатную пасту.

Все еще раз перемешайте, прогрейте пару минут и влейте горячую воду. Посолите соус по вкусу. Выложите в готовый соус обжаренные тефтели, доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне тушите 15-20 минут.

 

Вкуснейшие тефтели из печени готовы.Совет : По желанию рис можно заменить овсяными хлопьями. В фарш смело добавляйте любые овощи - лук, морковь, кабачок, тыква.

Простор для фантазии большой, не бойтесь экспериментировать! 

Смачного!!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса