Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Свинина,телятина

 Котлеты с сырно-ореховой начинкой

Ох и вкусные же эти котлетки. И какие эффектные на вид. А орехово-сырная начинка меня просто покорила. Даже и не знаю, что еще можно сказать -  просто вкусно.Лучше один раз сами попробуйте и убедитесь.
 
 

Читать далее

 Баклажаны в мясной шубке по-турецки 

В свою копилку любимых блюд с баклажанами заношу еще один замечательный рецепт от свекрови.Потрясающе красивое и эффектное блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях.  
 
 

Читать далее

Котлеты  из телятины "Женское бедрышко" 

Очередной шедевр турецкой кулинарии - котлеты "Kadınbudu", что дословно переводится как "Женское бедрышко",правда забавное название?! Почему их назвали именно так, просто они крупного размера, красивые, румяные и такие аппетитные.В общем, это ведь не секрет, что турки любители давать необычные названия своим блюдам, и эти котлетки не исключение.Что же касается самих котлет, то они вкусны спору нет. Вроде бы и состав очень прост, но вкус у них необычен. За счет специй на вкус они приятно пряные, а за счет того, что обжариваются в кляре котлетки получаются очень сочными и нежными, но это еще может быть из-за необычного способа приготовления фарша. В общем однозначно надо пробовать.Настоятельно рекомендую.Я была приятно ими удивлена, надеюсь и вам котлетки понравятся.
 

Читать далее

 Котлеты говяжьи по-турецки "Хасан-Паша" 

 Котлеты или кёфте - это самое распространенное блюдо в Турции.  В турецкой кухне их существует около 300 разновидностей. "Хасан-Паша"  (Hasanpaşa Köftesi) - это как раз таки одна из разновидностей турецких котлет.Эти котлеты совершенно потрясающие, впрочем как и все блюда турецкой кухни. Очень простой, но оригинальный рецепт, готовится быстро и без особых хлопот. Они представляют собой мясные котлеты, наполненные картофельным пюре, слегка политые томатным соусом и запеченные в духовке. Блюдо не только вкусное, но и и весьма презентабельное и эстетичное, так что его можно совершенно смело подавать гостям. О вкусе можете даже не переживать, эти котлетки однозначно понравятся и вам, и вашим гостям.Так что, обязательно порадуйте их и себя этим шедевром турецкой кулинарии.
 

Читать далее

Китайские яичные рулетики желаний со свиным фаршем

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную и оригинальную китайскую закуску, которая имеет не только свою древнюю историю, но и глубокий смысл. При этом готовится проще простого и из доступных продуктов.Китайские яичные рулетики желаний частый гость на китайском новогоднем столе, оно является символическим не только по составу, а даже его форма имеет свой смысл.

 

Читать далее

Баклажаны фаршированные  мелкими фрикадельками  

Мои любимые фаршированные турецкие баклажаны  - "Köfteli Karnıyarık Tarifi","карныярык" в новом варианте - с кёфте (мелкими фрикадельками) вместо фарша. Выглядит блюдо как всегда красиво и празднично, и на вкус как и прежде - великолепно. Повозится придется чуточку больше, чем с оригинальным рецептом, но результатом вы останетесь довольны.

 

Читать далее

Кабачки фаршированные фаршем по-турецки 

Я уже как-то делилась с вами рецептом фаршированных баклажан по-турецки - "Karnıyarık", так вот, эти кабачки являются аналогичным блюдом. Приготовить их можно и с фаршем, и с рубленной курицей. Овощи тоже можно менять под свой вкус, например острый перец заменить сладким.Очень вкусное и эффектное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда,так и для праздничного. Попробуйте "Kabak Karnıyarık"- это очень вкусно.
 

Читать далее

 "Стожки" - запеченные котлеты под шубкой 

 Очень вкусные и эффектные "стожки", которые украсят любой праздничный стол, и не оставят никого равнодушным.Это котлетки, запеченные под "шубкой" из грибов, яиц и картофеля, которые выкладываются горкой, которая в свою очередь напоминает "стожку", от сюда и название блюда. 
Блюдо готовится просто, а со стола разметается быстро, так что, если кто еще не пробовал - настоятельно рекомендую.
 

Читать далее

Котлеты по-измирски (İzmir Köfte)

 Котлеты по-измирски это фирменное блюдо эгейского региона Турции. В частности его неофициальной столицы города Измир, в честь которого они и названы. Эти котлетки очень популярны и по всей территории Турции. Их вы найдете, наверное в чуть-ли не в любом, ресторанчике или турецком общепите. Их так же, с большим успехом, регулярно готовят и в домашних условиях, так как рецепт достаточно прост и много времени не занимает.Но зато какой результат. Их вкус настолько запал мне в душу, что теперь обычных котлет я не готовлю, а если и готовлю, то пользуюсь рецептом этого фарша.
 

Читать далее

 Софигадо - говядина тушеная с айвой по-гречески 

Софигадо (Sofigado) – это старинное греческое блюдо, родиной которого является живописный остров Левкада, где готовят его еще со времен Венецианского правления. Софигадо - это говядина тушеная с айвой в густом соусе с добавлением petimezi (виноградной патоки). Безумно вкусное блюдо, с немного специфическим сладко-кислым вкусом, что крайне редко встречается в греческих блюдах из говядины. Поэтому, всем любителям подобных вкусовых сочетаний крайне настоятельно рекомендую приготовить это блюдо.Неповторимый вкус и неизгладимые впечатления я вам обещаю.
 

Читать далее

"Шкворчащая сковородочка", или мясо пo-абхазски

Удивительно вкусное и ароматное мяско.Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им.В Абхазии это чудесное мясо с овощами можно встретит в любой кафешке, или ресторанчике, но, чтобы не ехать так далеко предлагаю приготовить его дома. Приготовление не составит небольшого труда, а в итоге вы получите великолепнейшее блюдо полное кавказским колоритом. Попробуйте - уверяю, что вы не пожалеете и рецепт станет одним из любимых.
 

Читать далее

 Карныярык (Karnıyarık) - баклажаны фаршированные мясом по-турецки 

Я баклажаны обожаю,причем в любом виде. Наверное именно баклажанами меня и подкупила турецкая кухня. Ведь в Турции баклажаны это самый популярный овощ. Почти все самые знамениты турецкие рецепты,которые научила меня готовить свекровь, именно с баклажанами.Карныярык - это как раз одно из очень популярных и знаменитых традиционных турецких блюд."Karnıyarık" - в переводе с турецкого звучит как "вспоротый живот" или "раненный живот". 
 

Читать далее

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса