Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
"Шкворчащая сковородочка", или мясо пo-абхазски

 "Шкворчащая сковородочка", или мясо пo-абхазски

Удивительно вкусное и ароматное мяско.Кто еще не пробовал, тот  обязательно должен приготовить и сполна насладится им.В Абхазии это чудесное мясо с овощами можно встретит в любой кафешке, или ресторанчике, но, чтобы не ехать так далеко предлагаю приготовить его дома. Приготовление не составит небольшого труда, а в итоге вы получите великолепнейшее блюдо полное кавказским колоритом. Попробуйте - уверяю, что вы не пожалеете и рецепт станет одним из любимых.
 

 

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. мякоти свинины, не очень жирной (так же можно использовать и говядину, и курицу)
  • 1 средняя репчатая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 2 средних помидора
  • 1 сладкий зеленый перец (у меня был красный) 
  • 2 зубчика чеснока 
  • кинза или петрушка по вкусу 
  • соль, паприка, черный и красный острый молотый перец по вкусу
  • растительное масло 

Приготовление:

 

Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2х3 см.

Выложить мясо в миску, приправить по вкусу солью, паприкой и перцами. Хорошо перемешать и поставить мясо в холодильник до надобности.

Тем временем, лук нарезать полукольцами, морковь и перец соломкой, помидоры дольками. Чеснок и зелень мелко порубить ножом.

В сковороде разогреть достаточное количество масла, выложить мясо и готовить на среднем огне до легкой румяной корочки. 
Затем в сковороду к мясу добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Вслед выложить перец и морковь, потушить 10 минут.
 

После чего сверху разложить дольки помидоров и немного присолить.
Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо пока помидоры не пустят сок.
Если необходимо досолить и поперчить блюдо по вкусу.

Снять сковороду с огня и добавить чеснок с зеленью, перемешать и сразу подавать к столу.

Подается мяско традиционно прям в сковороде, как говорится - с пылу с жару!
На гарнир рекомендуется жареный дольками картофель, лепешки и свежие овощи.

Приятного вам аппетита!!!


Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса