Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рубленные котлеты из печени с творогом и грибами

 Рубленные котлеты из печени с творогом и грибами

Мой очередной кулинарный эксперимент приготовления котлет из печени с добавлением творога и грибов. В итоге получились очень вкусные котлетки,сочные и ароматные. Результат мне и всему семейству понравился, поэтому делюсь рецептиком и с вами.
 

 

Ингредиенты:

  • 400 гр. печени (у меня была говяжья, но с куриной думаю будет нежнее)
  • 200 гр. зернистого творога (думаю вполне подойдет и обычный)
  • 60 гр. твердого сыра (у меня "Гауда")
  • 150 гр. сырых шампиньонов
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 3-4 стрелки зеленого лука (или другая зелень по вкусу)
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. манки
  • 1-2 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

 

Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости.

Добавить шампиньоны нарезанные небольшими кубиками, немного посолить, поперчить и обжарить минут 10, до испарения влаги. 
Снять с огня и немного остудить. 



Печень зачистить от жира и пленок. Затем нарезать небольшими кусочками.
К печени добавить зажарку из лука и грибов, творог, натертый сыр, мелко рубленный зеленый лук, яйца, манку, муку, соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

После чего, в сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить котлетки и обжарить с двух сторон до румяности, под крышкой на среднем огне.

Все! Подавать к столу сразу же, тепленькими:)

 

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса