Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Грузинское блюдо из курицы - Чакиндзули (Camenzuli)

 Грузинское блюдо из курицы - Чакиндзули (Camenzuli)

Чакиндзули - это безумно вкусное грузинское блюдо, с умопомрачительным ароматом и незабываемым вкусом.Запах во время приготовления по кухне такой, что с ума сойти можно.Мясо получается очень сочным, пряным и с пикантной остротой. Кстати, остроту можете регулировать по своему вкусу. В общем, однозначно и настоятельно рекомендую приготовить. Не пожалеете.
 
 

 

Ингредиенты:

  • 700 гр. вырезки из куриных бедер и ножек
  • 2 луковицы
  • 1-2 болгарских перца (красный или зеленый)
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 мл. белого сухого вина
  • 1-2 ч.л. сухой аджики (по вкусу)
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. порошка из листьев сухой кинзы (не было)
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • свежая кинза для подачи (у меня петрушка)

Приготовление:

 

Куриное мясо нарезать продолговатыми кусочками, или как больше нравится.

В сковороде разогреть масло и обжарить куриное  мясо, на сильном огне до румяности.

После чего, обжаренные кусочки курицы переложить в другую сухую сковороду, немного посолить по вкусу.

 
 
 
 
 
 
 
В этом же масле обжарить лук нарезанный полукольцами до золотистости.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Переложить к мясу и немного посолить. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Далее обжарить перец соломкой и, так же переложить к мясу немного подсолив.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Аджику смешать с пропущенным через пресс чесноком, специями и вином. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Залить этой смесью курицу с овощами, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Тушить минут 10-15, до готовности курицы и овощей. 

 
 
 
 
 
Готовое блюдо перемешать, посыпать рубленной кинзой и подать к столу.


Приятного вам аппетита!!!

Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса