Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Творожные дырчатые блины без муки

 Творожные дырчатые блины  без муки

Привет всем любителям блинов! Вас много собралось сегодня ? Я хочу вам предложить очень вкусные тонкие творожные блинчики, которые готовятся без муки, что делает их более полезными и менее калорийными. Блинчики получаются очень нежные, дырчатые и сочные. Их можно есть и просто так со сметаной или соусом, и заворачивая в них любимую вашу начинку,и сладкую,и мясную ,рыбную или грибную.Вкусно до невозможности!! Обязательно приготовьте ,они потрясающие!

 Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 8 ст.л. молока 
  • 4 ст.л. творога
  • 4 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • сахар по вкусу
  • 1 ч.л. растительного масла (без запаха)
  • 2 ст.л. кипятка
  • ваниль, корица, или любой ароматизатор по вкусу

Приготовление:

 Три - четыре средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить на высоких оборотах миксера 2-3 минуты в пышную пенистую массу.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить в яичную смесь творог. Для этого рецепта я использовала домашний, сухой творог. Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то перетрите его сквозь сито. Я же ничего не перетирала - люблю когда в блинчиках попадаются маленькие творожные островки, от этого вкус блинов более интересный, с еле уловимой кислинкой.

Взбить миксером творог с яичной смесью в густую массу.

 

 

 

Просеять крахмал с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером.

На этом этапе масса будет очень густой и венчики будут тяжело прокручиваются, поэтому самое время начинать вливать кипяток, перемешать.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Готовое тесто по консистенции должно напоминать обычное блинное тесто, приготовленное по классическому рецепту.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Жарить как обычные тоненькие блинчики с двух сторон. Первый раз я чуть смазываю сковороду маслом, но совсем чуть-чуть.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Из порции получается 12-15 блинчиков, в зависимости от диаметра сковороды.
Растительное масло в тесто можно и не добавлять, но я кладу для подстраховки.

 
 
 
 
 
 
 
 
Творожные блины получаются еле сладкими, поэтому к ним идеально подойдут такие добавки, как сгущёнка, вареньем, джем или любой другой сладкий соус, также они хорошо сочетаются со сметаной.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
По желанию в тесто можно добавить 1 ч.л. какао, тогда блинчики получатся шоколадные!!! 
 
А так же в тесто можно добавить мак, мелкую кокосовую стружку, или же цедру цитрусовых)))

Приятного аппетита!!!


Опубликовать в социальных сетях

 Секрет Вкуса